Quand les gens travaillent dans les contrats à terme, ils négocient des contrats pour acheter certaines quantités d’articles, comme du bétail, de l’argent ou de l’énergie solaire. Un grand merci à une entreprise alternative, E-Cep, qui dépend de la ville de New York, améliore encore la collecte de produits de base: le vin. E-Cep a commencé avec les équipages de Serge Marquié et Sally Wilkinson. E-Cep offre une fente scientifique à En Primeur, un système occidental vieux de plusieurs générations dans lequel des passionnés acheter du vin rouge juste avant sa mise en bouteille. Le marché des produits de base d’E-Cep ouvre les portes du savoir-faire à vos clients et vous permet de créer un processus de coûts beaucoup plus réaliste pour les établissements vinicoles. Sur le marché à terme d’E-Cep, les établissements vinicoles contributeurs publient leurs offres – bouteilles individuelles, bouteilles de taille considérable, modèles de bouteilles uniques – en utilisant un détaillant en ligne. Les commandes des clients placées telles que des cravates; La transaction est accumulée à l’avance, mais les taxes et les frais de transport sont différés jusqu’à ce que le vin soit introduit – normalement un an ou deux (ou plus) plus tard. Pourquoi des connexions? Étant donné qu’il est illégal pour les viticulteurs américains de vendre leur vin rouge avant sa mise en bouteille. Avant E-Cep, la meilleure chose à faire était de conserver une liste d’attente. Ceci met fin à la passion de certains amateurs – des individus comme Marquié, qui était incapable d’obtenir un conteneur de son cal favorisé Cabernet après l’accouchement de son enfant pendant 12 mois parce que d’autres œnophiles l’avaient déjà attrapé. Fort de son expérience de deux décennies dans la banque de paiement, il a conçu E-Cep comme une méthode efficace pour contourner le programme de collecte sélective et permettre aux amateurs de vins d’avoir accès aux conteneurs des prestigieux viticulteurs de la Napa Valley tels que Dana Estates, Blankiet Real Estate, Ovid. Napa Valley et Vine Slope Ranch. Les viticulteurs peuvent utiliser le marché à terme pour déterminer leur désir – et pour cette raison, le prix de vente – de leur vin, ainsi que pour mesurer l’intérêt du marché pour les nouveaux cépages. « Le système est très accommodant pour les viticulteurs », affirme-t-il. « Cela leur donne le contrôle total sur les boissons au vin qu’ils offrent, à quel point ils vendent et à quel moment ils l’offrent. »